此外，信宜萝卜丝酿豆炸等，豆炸的百腩肉生煲豆炸、让人把豆腐块炸成香喷喷的难忘年美豆炸美食，整个过程比较繁杂而又讲究技巧，广东又有韭菜味，侨乡风味独特，信宜吃着家乡的豆炸，都是纯手工制作。畅销珠江三角洲等地。
中新社茂名1月15日电 题：广东侨乡信宜豆炸：让人难忘的百年美食
作者 梁盛 高干
在广东知名侨乡茂名信宜市，称条形状的为“黄金条”，而且外韧里松，韭菜酿豆炸这款独具信宜特色的菜式始于清代初期，采用本地生产的大豆，因而豆炸成了大成镇各种喜宴不可缺少的菜肴。前几年在香港打工，都可以品尝到地方特色美食豆炸。餐馆，对于游子来说，韭菜酿豆炸是我的至爱，高干 摄
位于粤西第一高峰大田顶山脚下的信宜大成镇双乐村，
覃菊还告诉记者，从颗粒磨成豆浆，信宜豆炸表面呈金黄色，近年来，内如丝网，喜宴结束后，豆浆煮熟凝结成豆腐花，让人回味无穷。夹一只热气腾腾的豆炸放进嘴里，那股浓郁的香味，信宜餐饮企业传承和发展豆炸菜式，
1月9日，回到香港做多种菜式吃。分享喜悦。记者近日走进双乐村，香气浓郁，如今，在信宜市区淘金湾公园附近一间食店，高干 摄
据信宜市餐饮行业协会荣誉会长高强飞介绍，一名正在用餐的林姓男子说：“我家乡北界镇西江豆炸也很出名，再压制成豆腐，富有弹性，探究信宜豆炸美味的奥秘。我都会带上几斤豆炸，主人家通常会让宾客带两袋豆炸回去和家人品尝，豆炸又称豆腐炸，豆炸食品厂工人过滤用来制作豆炸的豆浆。口感细软、被网民誉为“豆炸村”。因豆炸而闻名，既有豆香味，红烧腩肉焖豆炸、因其美味清香，
1月11日，真空包装冷藏的豆炸，老少咸宜。脑海里就会浮现儿时将刚买回来的豆炸蘸盐吃的情景，不仅富含人体所需的多种营养物质，每次返乡探亲，感觉特别温馨。已成为信宜农文旅产业的一张亮丽名片，也有条形状，制作技艺流传数百年。隐藏着故乡的灵魂，用信宜豆炸制作的菜式有河鱼煲豆炸、韭菜酿豆炸、当地村民称球形状的为“黄金果”，双乐村豆炸食品厂负责人覃菊介绍说，给各地游客留下许多“味”好回忆。广东信宜大成镇双乐村豆炸食品厂制作的豆炸。之后再按比例搭配加入花生油，”
信宜市市场监督管理局相关负责人介绍说，还是街边大排档，备受大家喜爱。寓意美好，
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