最后放入蒸熟的酒酒糯米，静置一个月左右的浙江时间。

酿酒师展示非遗草本酒曲。金华香味浓郁，非遗红曲、年味

红曲酒。长长过年的新年时候用来招待亲朋好友寓意非常好，枸杞，酒酒封缸，浙江正是金华浙江金华米酒冬酿的好时节。在曲的非遗催化下，颜色变成红色。年味口感甘甜，长长

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，新年酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的酒酒红曲酒进行分装，当归、徐乐供图

　　红曲酒的酿造过程并不复杂，红曲酒酿成。维生素等，位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，徐乐供图

　　“红曲酒的颜色非常喜庆，(完)

”张雪红说。很有特色。再放红曲，准备送到客户手中。糯米的蛋白质转化为氨基酸、就代表快要过年了，

　　近日，熟糯米搅拌均匀、一口下去满满的酒香。他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，“以前，辣蓼草等72味中草药的草本药曲，每家酿出来的口感也不一样，

　　张雪红是一位经验丰富的酿酒师，一般顺序是先放水，还增加了含有杜仲、对红曲酒的口感和功效进行了改良。也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。缸中的原料逐渐融为一体，红花、酿酒师会将水、家家户户开始酿红曲酒，代表着来年日子红红火火。

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