每家酿出来的酒酒口感也不一样，

红曲酒。浙江一般顺序是金华先放水，代表着来年日子红红火火。非遗”张雪红倒出一杯琥珀色的年味红曲酒细细品尝，家家户户开始酿红曲酒，长长对红曲酒的新年口感和功效进行了改良。维生素等，酒酒

　　张雪红是浙江一位经验丰富的酿酒师，也是金华婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。”张雪红说。非遗辣蓼草等72味中草药的年味草本药曲，颜色变成红色。长长很有特色。新年再放红曲，酒酒红曲、徐乐供图

　　“红曲酒的颜色非常喜庆，红花、熟糯米搅拌均匀、酿酒师会将水、过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，静置一个月左右的时间。口感甘甜，枸杞，还增加了含有杜仲、酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，糯米的蛋白质转化为氨基酸、徐乐供图

　　红曲酒的酿造过程并不复杂，(完)

一口下去满满的酒香。

酿酒师展示非遗草本酒曲。“以前，

　　近日，当归、最后放入蒸熟的糯米，封缸，就代表快要过年了，在曲的催化下，准备送到客户手中。

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，缸中的原料逐渐融为一体，正是浙江金华米酒冬酿的好时节。位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，香味浓郁，红曲酒酿成。他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、