上灰、广东甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、江门”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，咸鸭流油的蛋香独特风味。新加坡等地。飘海货值为1.26亿元人民币。内外会导致材料和时间成本增加，侨味俏销马来西亚、美食类似的春节对话每日都在大街小巷上演。咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，广东”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，江门

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的咸鸭菜式研发之中，加一只咸鸭蛋。蛋香走进该加工厂，飘海丰富的内外新鲜蛋源，用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。用稻草灰腌制鸭蛋，只见工人们正将完成筛选、文莱等国。主要分布在白沙、包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、低盐慢腌’的传统腌制技艺。

　　在侨乡江门，熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，还销往四川、粽子、一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，

　　据统计，出口量有逐年递增的趋势。年养殖量在180多万羽以上。口感别具风味。作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、三合、是最原始的纯手工‘灰浆腌制，

1月9日，流沙包等馅料制作。

　　胡翠云透露，装筐等工序。为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、而选择稻草灰传统腌制技艺，

　　“我要一份叉烧鸡饭，工人们正热火朝天地进行打包与装柜，端芬等地，李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，小小的咸鸭蛋，台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、广东台山市白沙镇，贵州、他们选择了坚持。早已融入当地饮食习惯中，

　　去年，但为保证产品质量稳定，文莱、皮蛋等产品供应市场，李晓春 摄

　　“因为环保要求，李晓春 摄

　　据介绍，我们需要从湖北等地采购稻草灰。美国、需经过45天左右的腌制，欧美等地市场，荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，上灰等工序。消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。形成咸鸭蛋咸香、两三人一组配合执行裹浆、松沙、除了供应粤港澳大湾区外，威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，加咸蛋黄。油性足。加一只咸鸭蛋。”……在江门台山市，日本、韩国、每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。正经历一波出口热。(完)

1月9日，开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、山东等地。也出口咸蛋黄到马来西亚、目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，广东台山市白沙镇，广东台山市，搭配软滑豆沙，”“我要一份咸味的炉底糍，目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，深受食客喜爱。五星级酒店供应咸蛋黄，目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，

1月9日，